第5章 你这个叫油炒牛河吧 (第1/5页)
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金喆就坐在唐涛对面,当他听到唐涛正色说出这话时,他忍不住抬头看向站在一旁的服务员小哥。
那服务员小哥也是一脸懵逼,之前不是还说得好好的吗?怎么突然就失望了?
也不知道怎么回事,服务员小哥只能一顿小跑朝着李叔那边跑去,因为这粉可是老板李叔自己炒的,这锅肯定让老板自己背。
【卧槽,刚刚赞扬了那么多其他菜,结果上主菜的时候,才来批评,这实在是狠啊。】
【也不是这么说,毕竟这是主打菜,那肯定是要高要求啊,毕竟这家店的炒粉可是四十多一盘,还是一人份的。】
直播间里面可是有人来过这里,自然知道价格。
而唐涛则是再次夹起一段河粉,然后指着往下滴落的油说道:“这就是我刚刚所说的油太多的情况,而且还有一个问题,那就是牛肉太老了。”
唐涛说着,就拿过了金喆面前的那一盘干炒牛河,同样夹起一筷子河粉,上面也是慢慢往下滴油。
“这两份牛河,大概是一锅出来的,但实际上,干炒牛河的分量也要严格控制,不然炒出来的河粉颜色与味道都会很不均衡,太多油会导致不够干身,吃起来只会觉得腻口。”
唐涛摇着头说:“这家店其他的东西都不错,对得起他的价格,至于这盘干炒牛河,就差了点火候了。”
这里唐涛说的火候,其实是指厨师的技艺。
唐涛之所以会如此直白地说这些话,完全是...不受控制的。
因为美食系统要求他必须完