第189章 菠萝炒牛肉 (第1/5页)
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回到腌制过的牛肉,从菠萝汁里捞出,然后再进行第二次的腌制。
“倒入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒、以及少许的淀粉,快速搅拌均匀之后,再倒下一些花生油,封住表面,这样的话,腌制效果会更好。”ωωw.
余渭指了一下那牛肉。
“这个牛肉啊,是金公子硬要买的牛扒,是谷饲的西冷牛扒,本来金公子打算买个m6左右的牛扒,被我给拦住了,因为我要做菠萝牛肉,如果这个牛肉的脂肪太多,那么吃起来就会很腻,所以我就选个普通的m3级别,稍稍有些牛油的脂肪香味,但是西冷这个位置有油脂香味,又不会太油。
西冷牛扒其实指的是牛腰的脊肉,这部分的肉质较为细嫩,是有着些许筋的,富含脂肪。
这种牛扒其实不建议煮得太熟,熟过头的话,肉质是偏硬的。
不过我已经提前用菠萝汁腌制过,等等给大家伙看看这个肉质的效果变化。”
余渭离开镜头,继续去吃鸡了。
此时的节目正到了碌鹅的部分,程绾绾正看得聚精会神,时不时会因为嘉宾的一些玩笑而乐开花。
余渭则是依靠在厨房的门框上细细地看着程绾绾。
“行了,别一副老父亲看女儿的模样,你现在看起来很猥琐啊。”金喆正捧着鸡架骨一边啃着,一边走过来。
余渭撇了金喆一眼,“你这话说的,说得好像我要做什么坏事一样,她可是我余某人的女朋友,喜欢自己女朋友,有罪啊?”
“那倒是没有,就是你小心一点