第28章 中秋团圆 (第1/5页)
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赶完了集，卖完了菜，一家人回到清河村时已经是下午了。
中秋节是传统节日，又是团圆节，老一辈都十分重视。
一回到家，一家人就忙开了。
沈家树和沈爷爷烧水杀鸡，沈秋秋负责洗菜和切菜，掌勺大厨则是沈奶奶。
厨房里弥漫着浓香，大锅小灶全用上了。
五花肉自然是红烧肉最好吃，香甜软糯，肥而不腻。
新鲜五花肉切成麻将块大小，焯水，冰糖加少许水翻炒至粘稠，倒入五花肉翻炒至金黄，加水、十三香、大料，一起倒入砂锅中，小火焖煮，起锅时加盐调味。
猪肚和鸡做了一道猪肚鸡汤，汤中有猪肚的香甜和鸡肉的鲜美，口感丰富，十分美味。
猪肚清洗干净，把处理好的鸡塞到猪肚里，猪肚口子用线扎起来，然后放入砂锅，加水和姜片，大火烧开，转小火煲两个小时。
肥肠做成了麻辣鲜香的红烧肥肠，色泽红亮、软糯入味。
黑鱼则做成了酸菜鱼，用的自家腌制的酸菜，味道十分鲜美，酸香开胃。
沈秋秋昨天从云川买回来的大闸蟹还十分鲜活。
这个时节的蟹最是肥美，清蒸大闸蟹味道鲜美，原汁原味。
螃蟹美味，吃起来却很麻烦。
担心爷爷和奶奶不会拆蟹，沈秋秋细心的把蒸熟的大闸蟹拆了一半，用猪油炒成蟹黄酱，一会儿用来拌饭吃。
肉菜有了，素菜自然也不能少。
干煸豆角、清炒西葫芦、醋溜白菜、虎
