蚊蚊姐提示您:看后求收藏(新笔趣阁www.xbqg5200.com),接着再看更方便。
待这乳白色的鱼汤沸腾之后,往里头加入先前炒好的酸菜,再放适量的食盐和白糖提鲜。
继续保持大火,让这鱼汤保持最高温度,接着快速把腌制好的鱼片放入汤中,煮上半分钟即可。
因为腌制鱼片的时候加入了蛋清,所以遇热之后能快速将鱼片的水分锁住,从而保持了鱼肉的鲜嫩。
本来一般情况下,滑鱼片只需要煮上二十来秒就行了,但因为李雪梅的刀工不是特别理想,所以得多煮上十来秒。
本书~.首发:塔读*小@说-APP&——免<费无广告无弹窗,还能*@跟书友们一<起互动^。
时间一到,立马把锅从灶台上移开,防止再煮下去,鱼片会变烂。ъìQυGΕtV.net
往这酸菜鱼上放适量的花椒粒、干辣椒段、蒜末,以及少许芝麻。接着另起一锅,烧点热油,少量多次将热油泼在这些香料上。
被这滚烫的热油一淋,伴随着腾腾白气,香料们随即散发出了浓郁的香气。
就这样,酸辣鲜香、美味可口的酸菜鱼,便轻轻松松地做好了。
本来按计划,剩下的鱼应该拿来做红烧鱼块。
但因为这条草鱼有好几斤重,刚刚那锅酸菜鱼的分量又有点大,担心再来个红烧鱼的话,今天不能把所有鱼肉都吃完,会造成不必要的浪费。
陆乔乔干脆临时改为了香酥炸鱼块,毕竟在没有冰箱的情况下,炸干了水份的鱼块,也能在常温下放个两三天不变质。
反正在这个时代,不能说你想吃什么就