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,要检查他们的指甲,要剪指甲,指甲盖中不能有泥垢,第一次发现,扣5文钱,第二次,扣10文钱,第三次,开除。另外,还要督促他们,厨师和帮厨,要戴厨师帽。跑堂小二也要戴小二帽,防止头发,头屑掉落,......,卫生要重点抓。”
“诺。”陆大有应道。
......
对于炒菜。
很多长安人来看稀奇。
来亲自品尝一下炒菜。
周明站在店门口,对众人恭了恭手,说道,“各位朋友,本店每天午时(11点)炒第一道菜。到晚上酉时4刻(6点)打烊。”
天黑是戌时1刻到2刻(晚上7点15到30之间),长安城要宵禁。
周明继续说道,“就餐的朋友请排队来领号牌。领到号牌后,会按照号牌顺序叫号用餐。”
食客们排队领号牌。
雷黑子按照数字顺序发号牌。
号牌是刻了数字的木牌。
到了11点。
雷黑子叫号,
叫到号的食客进店用餐。
典小一负责迎宾,引宾客入坐,记下客人点菜,
......
赵甲六是一个商贾,请两个同是商贾的朋友来吃饭。
坐在位置上。
典小一递过来一块小木板,说道,“这是菜单。”
赵甲六接过菜单,看了一下,用细毛笔写的6道菜。这块“菜单”面积足可以写上20多道菜。6道菜分别为韭菜炒