第12章 点茶成曲，以茶作画 (第2/4页)
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无论是现场观众，还是直播间观众，都聚精会神听着陆云的解说，就像学生听老师讲课。
“接下来，就是点茶中最重要的一个环节，就是击拂了。”
陆云说着，拿起了一个小巧的像刷子一样的竹筅，然后便开始像搅拌蛋液一样，将混合了少量茶粉的汤水，不断搅拌起来。
“我现在操作的就是击拂的步骤，别看它看起来像是搅拌蛋液一样，但这比搅拌蛋液更要费心思。”
“击拂最重要的作用，就是使茶汤形成悬浮液，细腻而晕出茶香，更要其汤色洁白而且稀稠合适，至此便是完成了点茶全部过程。”
......
就在此时，直播间的弹幕上。
认证为华夏研究院院长的‘刘院长’出来解释了。
“我们已经做过大量的实践研究，击拂者要求手轻筅重，指绕腕转，竹筅击拂大概要两三百下才能出现茶沫。”
“而要想将这些茶沫呈现出细密乳白不扩散，同时又附和咬盏吸附在茶盏边上，没有娴熟的击拂技巧，是不可能成功的！”
“对于击拂是否完成，《大观茶论》里有描述：七汤以分轻清重浊，相稀稠得中，可欲则止。按照此说法，加水需要七次，而击拂更要到稀稠适中才可以停止，可见击拂的难度。”
“我看云麓这娴熟的击拂技艺，不仅让人赏心悦目，而且技法之高超，目前恐怕是无人能敌的。”
随着官方亲自下场为陆云解释，所有人都屏息凝气，连直播间正在议论的弹幕，也是少了许多。
