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就让小李休息一下给这些泡发好的黄豆磨出来。
制作臭豆腐前提是有臭豆腐。
市面上常见的臭豆腐有黄的有黑的。
林周不清楚他们的臭豆腐是怎么做出来的。
根据系统给的菜谱，做臭豆腐的前提肯定得有豆腐。
之前卖过豆腐，大家对做豆腐的步骤都非常熟悉。
然后把豆腐浸入放有冬笋、香菇、曲酒、豆豉的卤水中浸透，表面会生出白毛，颜色变灰。
这样在卤水的浸泡中做好的臭豆腐，初闻臭不可言，但等油炸出来，慢慢膨胀变黑，香味就出来了。
卤水也是林周在国内熬好带过来的。
这一趟旅程大家行李其实都还好，带的不多，到国外再准备就好。
各式各样需要的食材带的是最多的。
在不确定国外能不能买到他需要的食材时，还是自准备比较好。
忙活到半夜，等做好的豆腐，一块块的全都放到卤水中浸泡起来。
大家就去休息了。
时间来到周三。
林周一早起床，就去看臭豆腐做的怎么样了。
一块块白生生的豆腐经过一夜的浸泡，在温暖的环节下，已经生出白毛了，颜色变灰。
臭豆腐有了，还得有浇汁。
那可是灵魂浇汁！
蒜水，辣椒油，香油……等混合制作而成的浇汁，浇在刚炸到焦香酥脆的臭豆腐上，随便搅拌一下，香气扑鼻，是不可多得的人间美味。
