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猪油和油渣炒了，也香！
待到三月份，天气放晴，竹林里的春笋们开始破土，宛如洒了化肥一般迅速生长，一颗竹笋能长到膝盖那么高，大腿那么粗。
这时候的竹笋又嫩又大，各家各户开始往自家永业田的竹林子里挖笋。
并不是每家永业田都恰好有竹林的，没竹林的人家，就去有竹林的人家偷。
偷人家的，自然不如偷高地上这些外来户的，于是高地上的人前一天还看到自家竹林里还有不少竹笋待挖，第二天一看，都被挖空了，气的破口大骂，偏偏他们还是外来户，不敢惹这些当地的，晚上又不敢在林子里守着，怕有狼，只好将一些还没有长他们认为最大时候的竹笋也提前挖了回去。
后面笋就渐渐少了。
各家各户挖了笋回去，大多是晒干，做成笋干。
卢家也晒了些笋干，可大多还是泡在缸里，做了酸笋。
卢家别的不多，就是缸多，除了之前卢家地窖里的九只大缸，还有卢家现代用来装油的大钢桶。
这些大钢桶内全都装满了水，以防再像去年那样干旱。处理完了这些，又到每年育芽播种的季节。
这些有刘二狗和吴管家去做，卢桢和卢母、小桃每天就在家里包饺子，不停的包饺子。
除了卢桢每天教宝珠和小石头识字、数数、读诗的时间，其它时间，全都在活馅儿包饺子。
可能是之前逃荒路上受到的刺激太大，卢桢心里总有些不安全感，怕再遇到去年那样逃荒的事。
除了饺子这种需
