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“当然上了,不过干完的早,听说咱家的事,都要帮我赶海,这才有了半麻袋。”
花容跟花建功把麻袋里五花八门的海鲜简单分类。
蛤蜊最多,另外还有猫眼螺、鸡屎螺之类。
他们这边靠海吃海,不少人家里都有渔船,靠着打渔为生。
不过这东西比较看运气,有人一网子下去,啥也抓不到也是有的。
像他们家这样没有渔船的,要么花钱买,要么赶赶海,在沙滩上、礁石边找点退潮被留在岸上的海货。
分完类,往需要吐沙的海货里加点醋,能让它们吐沙的速度加快。
等吐得差不多了,花老太的水也烧开了,放点葱姜,把它们倒进锅里煮熟。
捞出来后,花容帮忙剃肉,把肉剁碎,剁的时候稍微加点盐调味,再加一点自己家做的土豆淀粉,这样才能成黏糊糊的泥状。
等花老太过来帮忙,才发现花容已经切好茄子,往里头塞肉泥了。
“就说咱家容容聪明,我都没教过,就知道茄盒怎么切。”
“奶,我会的还多着,今儿的茄盒就让我做吧!”
塞完肉泥,挑点面糊,把茄盒放面糊里滚一滚,花容把手悬空在油锅上方,觉得温度差不多了,才把茄盒放进去,顿时滋啦滋啦炸了起来,油星子乱蹦。
肉馅本身就是熟的,茄子也好熟,稍微炸一炸就可以出锅。
全部炸好,花容拿了两个泛着青、没熟透的西红柿,热水烫着剥掉皮,切成小块倒进锅