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蔡瑶收到的信息是酒楼财务发来的营业额，看到数据后，她也满脸笑容的和楚霖汇报：“楚总，酒楼那边发我信息了，昨天的营业额出来了。”
“看你的样子，昨天营业额肯定不错。”楚霖笑着说。
蔡瑶点头说：“昨天是满客的，除开生蚝和明虾的营业额，大厅平均每桌消费2000左右，一共142600营业额。”
“包厢都是大客，冲着吴总来的大老板多，点的也贵，除开生蚝和明虾的营业额，一共也消费了323900元，也就是说除开生蚝和明虾，营业额一共是476500元。”
“单单这样，就算我们高端酒楼成本也比较高，人工+食材+税金+水电供暖+其他综合+酒水，我们昨日成本也才30.34万（某音某高端酒楼数据参考）。”
“因为不需要店租和折旧，除开生蚝和明虾，单日利润也有17.31万了。”
蔡瑶对这个数字是很满意的，因为这个日纯利润也已经很高了，而且，有特殊料酒，这利润会一直保持住的。
如果加上楚氏生蚝和楚氏明虾的营业额，那就不一样了。
因为生蚝和明虾的营业额就有52.5万，这些交了税金，扣除成本，那也有37万多。
也就是昨天酒楼总利润接近55万了。
这一点上绝对是任何酒楼都没有办法相比的，因为楚氏生蚝和明虾是其他人根本拿不到的。
在高端酒楼，一只亚特兰蒂斯生蚝就卖到了1500元，利润化可比中低端酒楼大多了。
