第109章 云上书院 (第4/5页)
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南瓜蒸前排骨，番茄鱼片，木耳焖鸡，咕噜肉，炒个生菜再加一个鱼头番茄汤应该就够了。
让南星把南瓜削皮，切成厚片，整齐地铺在碟子上，自己则去切排骨，切好的排骨用水泡一会，等泡到排骨有点发白后，就可以腌制了，接着把腌好的排骨放在南瓜上，直接大火隔水蒸熟就行。
宋云染觉得这排骨最好吃的位置就是大肥猪的前排，因为那里的排骨油脂会丰富些，吃起来肉不会柴，只要是她去买排骨，就一定会买这个位置。
而且蒸排骨的时候锅里不适宜放太多的水，只放一点点，等锅烧干后，排骨熟了就会特别香。
吉祥那边也刚好把番茄和鱼片切好了，直接把番茄炒出成番茄泥，加一勺开水煮开后一片片的放入腌好的鱼肉，番茄鱼便做好了。
一股酸酸甜甜的味道直冲鼻腔， 光闻闻都觉得开胃。
切出来的鱼头让南星拿去煎好，直接加开水和番茄煮开便可以了。
木耳她们两个都不会做，只能宋云染自己亲自做，先把木耳泡开，洗干净里面的泥沙，把鸡炒干水放入姜丝，再加入处理好的木耳，慢火焖熟再个勾芡汁，撒上葱花便可以上桌了。
等宋云染煮好鸡肉，南星也把里脊肉切成了正方形的粒状。
其实咕噜肉也叫古老肉，和酸甜排骨差不多，只不过这个不用吐骨头，先把肉用淀粉和胡椒粉等调味料腌制好，让吉祥看着火，把肉炸成酥脆的金黄色。
宋云染便自己去煮酸甜汁 ，一个咕噜肉好不好吃全靠炸的火候还有这个汁
