第四十六章 直球 (第3/8页)
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然后不用放油，直接小火慢煎，因为鸡翅本身就有油脂，再放油容易腻。
把鸡翅煎至两面焦黄，加姜片，可乐沿锅边分次倒入，这样可乐和鸡翅有间有個缓冲，不容易柴。
最后再加盐，喜欢甜一点可以再加点糖。
陈墨想了想，又拿出个柠檬去籽切片，放了进去。
柠檬要去籽，不然会发苦。
还有柠檬虽然是酸的，但其实是碱性，能让鸡翅更嫩。
如果是自己吃，陈墨就懒得这么讲究，最多就用柠檬味的可乐直接倒，就当加柠檬了。
最后小火焖煮，大火收汁，可乐鸡翅就做好了。
在鸡翅焖煮的时候，陈墨就手脚麻利的把虾处理好了：剪虾腔，去虾须、虾足、虾尾尖，最后虾背第二节挑虾线。
可乐鸡翅出锅后，陈墨简单地把锅洗了一下，就准备做油焖大虾。
把虾下锅煎，煎到有点焦脆的时候，下姜丝葱丝，葱姜出香以后，开大火加点料酒和少许水，还有盐、白糖、白胡椒等调料。
改中火加盖焖两分钟，再收一下汁，一盘色泽鲜红的油焖大虾就做好了。
然后陈墨把苦瓜加到汤里，又加了点盐调味，继续煲。
在做饭的过程，陈墨心里的烦躁也渐渐平和，看着大虾在油温下渐渐变色，看着锅中的排骨在水的翻滚中渐渐散发出油脂香味，美味需要时间的等待，爱情也是......
最后，陈墨又炒盘青菜。
陈墨把三个菜端上桌的时候门铃就响了。
