第34章 (第2/3页)
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淼看着逐渐开始冒泡的锅，点了点脑袋。
“煲排骨汤的第一步，要把排骨焯水。”叶峻华解释，“焯水的目的是为了去除杂质和血沫，所以需要冷水下锅。”
白淼淼问，“为什么要冷水？”
“热水的话，排骨一下锅里面的血沫和脂肪之类的便凝固锁在肉里了，排不出来，所以要冷水慢慢加热让它释放出来。”
叶峻华讲的很详细，就是为了让白淼淼学会后能够好好照顾自己。
接下来的步骤就很简单了，撇去浮沫然后再加入胡萝卜和玉米，算是家庭版的玉米萝卜排骨汤。
“加点盐。”煮的差不多上下后，叶峻华加了点盐，“对了，盐记得一定要出锅前加，因为过早加盐会让排骨肉质变紧，味道不容易出来的同时口感也会差不少。”
白淼淼点点头。
“味道可以了。”叶峻华用碗装了一些，然后给白淼淼尝味道，“试一下。”
白淼淼看着碗里清澈的排骨汤，便喝了一小口——
“好喝……”白淼淼雪白的脸蛋上浮现出淡淡的红晕，甜丝丝的排骨汤让她感觉全身都暖和了起来。
“对吧。”叶峻华笑。
这个时候，白淼淼却把碗递了过来，还留了一口，“叶峻华，你也喝……很好喝。”
叶峻华看着白淼淼手里的碗，只好说，“不行。”
“为什么？”
“因为自己喝过的碗不能随便给别人喝。”叶峻华说。
白淼淼不明白，不过听到他这么说后
