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“师傅,心急吃不了热豆腐呢。这做猪蹄和师傅您熬药,炼药是一样的道理。像是要做出来美味的猪蹄,这一是,猪蹄要开水下锅焯水,开水能让猪蹄的肉皮更紧实,炖制时就不易烂。二呢,要用冰糖,冰糖会让猪蹄成品颜色红亮。三为了让成品软嫩只放生抽和老抽不放盐,因为盐最容易使蛋白质凝固,所以最好是一点儿盐也不要放。最重要的一点是要控制好火候,炖制的时候一定要开最小火,用铸铁锅炖一个时辰,小火是保证猪蹄软嫩的关键,大火会将猪蹄炖的烂不成形。”
“我若现在就将猪蹄拿出来,那么前面做的就全都前功尽弃了。”
赵覃川闻言,看了秦香云一眼。
而原本还在为要写好多好多字而无精打采的幼幼,听到秦香云一连说了一串,他听不懂,但是感觉好厉害的样子的话,两眼闪闪发光的就表扬道,“娘亲,你好厉害哦。”
秦香云被夸的有些不好意思了。
她刚就察觉到了幼幼的表情不对劲,只是赵覃川在,她没好意思问,如今听到幼幼的话,瞧见幼幼的模样,她夹了一筷子菜就放到了幼幼的碗里,眸光带笑的道,“多吃点儿。”
“恩恩。”幼幼的心情瞬间好转了。
秦香云给幼幼夹完菜,就察觉到赵覃川的视线落在了她的身上。
她犹豫了一下,心里经过了一番的挣扎纠结,还是夹了一筷子菜到赵覃川的碗里,只是夹完菜,她就低着头不敢看他了,声音只比蚊子的叫声大一点点的开口道,“你也多吃点儿。”
白大夫见状,立马