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处理完食材之后，准备先做腊肉。
洛元汐从自己今天买到那些卤料之中，找出了小茴香、胡椒、花椒、桂皮八角、山奈以一定的比例配制好。
随后，她将这些香料捣碎，她娘帮忙烧火，用文火炒香料，直到炒出香味之后，她又再加入了粗盐，炒至烫手。
而后，在她**帮助下，两个人将四块五花肉，两个猪蹄子，六条排骨分别均匀的裹上了炒好的盐跟香料。
紧接着，她们从家里找出两个干净的大坛子，将这些东西全部都塞到坛子里面，密封了起来。
“丫头这样就好了么？”朱绣娘记得人家做腊肉好像是得拿出去晒的，而她闺女咋跟人家的完全不同，居然放到坛子里面，她有些疑惑道。
“娘，当然不是，咱们这么盖着它们，是为了让这些肉入味，接下来的每一天咱们都得给它们翻个面，等五天后，咱们就可以拿出来晒了。
到时候出坛之后，咱们得拿筷子，把这些肉表面上多余的香料去掉，再用开水过一遍，这样不易沾灰，还不容易产生异味。
之后挂到通风有阳光的地方，大概晒多五天就能吃了。
如果有兴趣吃烟熏肉的话，还可以挂到灶头上去熏，或者自己弄些果木、果木树枝点燃熏肉，做成熏腊肉，这样吃起来又是另外一种风味了。”
洛元汐笑着摇了摇头，仔仔细细的跟她娘说着。
“原来是这样，怪不得我觉得跟人家不一样呢？丫头，这次这肉不多，咱们先试一试腊肉，下一次有机会咱们再试一下烟熏
