第146章 四合院三喜临门,大摆筵席庆祝! (第1/3页)
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四合院里大办宴席啦,为了庆祝棒梗和易龙上大学,为了庆祝何雨柱家孩子的百日(满月太小,本来准备周岁,这次正好棒梗和易龙上大学,干脆百日一起办了。)不收一分钱的份子,也不收礼,一个好消息让四合院里的人家都乐开了花。x33
何雨柱提前一天准备好了大碗蒸全鸡、大碗鲤鱼、大碗猪肘子、大碗四喜丸子、大碗米粉肉、大碗扣肉、大碗松肉和大碗酱烧排骨这八道菜,就是老北京著名的八大碗。
这些全都是扎扎实实的全荤的硬菜,让人们都举起大拇哥喊:”主家局气!”
不但如此今天何雨柱还准备了八个冷盘,
第一道:拍黄瓜
在北京任何一个厨师都会这道菜,
新鲜的脆黄瓜用刀那么一拍搞定!
第二道:炝拌萝卜皮
北京的心里美萝卜的皮厚而且还比较硬,
拌完了吃清脆爽口开胃小菜更少不了它!
第三道:凉拌土豆丝
凉拌土豆丝吃的就是个脆,就不能炒太久,
出锅以后放上青椒等菜品加点调料就齐了!
第四道:赛香瓜
实际上跟香瓜一点不沾边,
清脆的黄瓜丝加上甜梨丝,
最后再加点酸甜的山楂丝,
吃起来那是比真香瓜还香!
第五道:肉皮冻
用猪肉皮、花椒粒和盐做成的肉皮冻,
做起来还方便,吃完了真是唇齿留香!