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了，腊八粥各种米和豆煮出来的，哪儿还有咸的。
可那监生却认真起来：“我老家的腊八粥就是咸的，可好吃了。腊肉切丁，和米豆一同熬，出锅前撒一把青菜碎，咸香适口，别提多有滋味了。”
阿顺挠挠头，等他走了，回头便跟沈宴清说了这事。
国子监内的弟子来自天下八方，甚至还有从西域各国来的遣唐使，口味自然不一。
沈宴清听罢，思索片刻：“他可是江南人？”
“你说陈监生？”平日里膳堂的常客就那么几位，阿顺都熟得很，“他是徽州人。”
那就对了，咸腊八粥沈宴清之前在南方是见过，江南道常见的很。
“甜粥虽然吃的更多，但是在物产丰饶、饮食口味偏咸鲜的南方，咸粥也很常见。百姓鸡鸣即起，煮米为粥，杂以腊肉、豆子、豆腐、白菜，也别有一番风味。”
阿顺听得认真，又问：“那咱们做哪种？”
“甜、咸各煮一锅，每锅量煮的少些便是，免得起争执，也好让南方的监生尝尝家乡味道。”
“也好。”阿顺点点头。
煮粥虽然省心，但腊八粥毕竟还是不简单的。
就论这甜粥吧，糯米、小米、薏米、红豆、绿豆、红枣、莲子、花生，每一样都要提前泡发。
沈宴清翻遍了小厨房的柜子，把能找着的都找了出来，在案板上摆了整整一排。
咸粥的配料简单些，腊肉、青菜，厨房里都有。腊肉是秋里腌的，挂在梁上风干了三四个月，肥肉晶莹如琥珀
