第64章 一饭泯恩仇 (第4/5页)
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的脸色有些难看，冷哼一声。
“有好食材有什么用？关键还得看手艺。”
众人都围了上来，想看看李潇到底要耍什么花样。
只见李潇将整块五花肉，放入滚水中。
加入几片姜，几段葱，和一勺料酒。
盖上锅盖，转为中小火，开始煮制。
“切，我还以为有什么绝活，原来就是白水煮肉。”
一个厨师不屑地撇了撇嘴。
其他人也觉得有些平平无奇。
李潇并不理会这些议论。
他趁着煮肉的工夫，开始处理青蒜。
蒜白和蒜叶分开，蒜白用刀背拍一下，切成小段。
蒜叶则斜切成菱形。
动作行云流水，赏心悦目。
大约煮了二十多分钟，李潇用一根筷子，插入肉中。
能轻松插透，且没有血水渗出。
他立刻将肉捞出，放入一旁准备好的凉水中。
“热胀冷缩，这样能让肉皮更Q弹，肉质也更紧实。”
他一边做，一边淡淡地解释了一句。
围观的厨师中，有几人若有所思地点了点头。
这个细节，他们平时还真没注意过。
待五花肉彻底凉透，李潇将其捞出，擦干水分。
然后，他开始切片。
他的刀，快得像一道闪电。
只听见“笃笃笃”的密集声响。
转眼间，一块方方正正的五花肉，就变成了
