第143章 舌尖定乾坤 (第1/4页)
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大礼堂穹顶的老旧吊扇吱呀作响，扇叶切碎了从高窗投射进来的昏黄光柱。
评委席前，五双眼睛死死盯着那口粗砂锅。
黑松露独有的刺鼻与醇厚交织的复合气味，完全颠覆了七十年代国人对“鲜”字的单薄理解。那是深埋落叶层下的真菌经过漫长岁月发酵后，被土鸡高汤激发出的极度野性。它不温和，它极具侵略性。
沈从云的手掌按在桌沿上。他盯着汤面上漂浮的黑灰色薄片，喉管不受控制地滑动。
“李师傅，搞这种奇技淫巧，可不代表能上台面。”沈从云拿起白瓷汤匙，瓷器边缘磕在砂锅沿上，发出清脆的碰撞声。
李潇解下围裙，叠好搭在小臂上，语气平缓：“奇不奇，巧不巧，全看吃进谁的嘴里。这东西生在红星生产队的后山，喝着山泉水长起来的，干干净净。”
老泰斗早已按捺不住，他不用沈从云发话，直接抢过杨小军递来的小碗，舀了满满一勺汤，连带半片黑松露，送入嘴中。
老人的咀嚼动作很慢。第一口，眉头皱起，他在适应这种从未接触过的庞大风味。第二口，牙齿切碎了松露薄片。这东西口感并不惊艳，有些像受潮的坚果，但咀嚼的间隙，释放出的是几倍于之前的浓烈鲜香。土鸡汤被这股气味驯服，原本的油腻荡然无存，只剩下一条极具层次的味觉回廊。
“绝唱。”老泰斗吐出两个字，他放下勺子，转头看向身边的几位评委，“老头子掌勺四十几年，山珍海味见过不少。这玩意儿，霸道。鸡汤熬得清如水却能挂碗
