第20章 做粉条,卖钱! (第2/5页)
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沈大山点了点头,没再多问,弯腰继续干活。
他现在已经习惯了闺女说什么他就信什么,反正到目前为止,闺女说的每一件事都兑现了。
回到家,柳荞娘正在院子里忙活。
院子角落里摆了三个大陶坛子,坛口用布蒙着,压了石头。
腌菜。
空间里种的萝卜收了一茬,个头不大,水分足,脆生生的。
沈鹿溪拿了一筐出来,说是从外公家菜地里摘的。
柳荞娘洗干净切成条,拌了盐、辣椒面和花椒粉,一层萝卜一层调料码进坛子里,封好口,等着慢慢入味。
“娘,酸豆角那个方子你也教教我呗。”
柳荞娘正在切第二批萝卜,头也不抬:“急什么,等这批腌好了再说。你先尝尝味道对不对,再琢磨下一样。”
“那成。”
沈鹿溪没催,转头去了灶房。
灶台上放着一个小石磨,是她前几天让沈大山从镇上扛回来的,花了四十文。
石磨不大,一个人就能推。
她从空间里偷偷拿了几个红薯出来,洗干净切成块,放进石磨里磨。
磨出来的是粗糙的红薯浆,灰白色的,带着淀粉特有的黏稠感。
沈鹿溪把红薯浆倒进木盆里,加了清水搅匀,用纱布过滤了两遍。
滤出来的液体放在一边静置,等淀粉沉淀。
这是做粉条的第一步。
书上说,淀粉沉淀以后倒掉上面的清水,底下白色的就是