第186章 不接广告，你养我哦？ (第1/4页)
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余渭温和地解释，“那是因为烧腊店的手撕鸡基本上都是盐焗鸡和白切鸡两种，盐焗会将肉质变得更紧实，鸡胸就显得更加发柴，白切的话，就要二次调味，但是肉质会偏软，因为很多时候，烧腊店的白切鸡卖不出去了，才会做成手撕鸡。”
这个也算是一种行业内的某种潜规则。
这也是商家为了节约成本的做法。
例如有些做快餐+烧腊的店，就最喜欢做这种，中午卖不完的白切鸡，下午就撕成手撕鸡，然后一大盒，来吃快餐的点一份，就夹一份。
先不说赚没赚到钱，至少不会亏，晚上那一段也可以卖新鲜做好的白切鸡。
毕竟鸡和烧鹅烧鸭不一样，烧鸭烧鹅可以卖一天，但是鸡肉的变化程度较高，过了时间段，肉质变化是比较明显的。Ｍ.
当然了，这只是限于一些比较廉价的烧腊快餐店。
好的店，基本上都是饭点前都会沽清。
金喆架了个摄像机，然后他们就自顾自地吃着。
吃完之后，节目也还没开始，余渭便去处理了。
虽然鸡肉是冰鲜的，但是虾可是新鲜的。
“怎么突然想做个芥末虾？”
“做芥末虾的话，一边吃一边看节目，挺好的啊，毕竟看美食节目会饿，所以得吃！”
说着，余渭走去厕所，从里面提出了一桶水。
“这虾都还活着呢，昨晚买回来就养着，还给它输送氧气。”
余渭买的是九节虾，因为九节虾整体比较大，吃起来会
