第三百三十六章 开始制作 (第3/4页)
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都可以通过用这种干炒的方法去除异味。wap.bΙQμGètν.còM
而林枫现在干炒并不是去除膻味,而是为了增香。
当然了,只靠羊肉本身,还不足以达到林枫想要的目标,还需要再加入辅助材料,这回林枫上来的时候,右手提了一件米酒,这就是增香的最大功臣。
他在锅里面加入大概二十毫升的米酒,然后略一翻炒羊肉的香味便蒸腾起来,此时林枫打开抽油烟机。
之前节省惯了林枫都是在蒸煮的时候不开抽油烟机,在翻炒的时候才会开一下抽油烟机,在这边也是养成了习惯,不过等之后要改一下这个习惯了,毕竟这是在别人家里,不是在自己的饭店里。
抽油烟机将屋里面的香味迅速抽走,也把那一丝油烟味抽得荡然无存。
“虽然这栋楼是小高层,但是抽油烟机的烟道应该都是共用的一个,楼上的用户不会有意见吧……”林枫心里面有一点点忐忑。不过他仔细闻了下自己炒的羊肉,味道应该还可以,就算有人找上门来应该也是因为香味,而不是因为异味。
“不管他,继续我的工作。”
林枫炒了大概三分钟,此时用的依旧是大火,把羊肉块炒的表面有些焦黄,到此羊肉块就差不多了。
炒完羊肉块之后,林枫把准备好的山泉水倒入锅中。
之后连肉带山泉水一起倒进事先准备好的容器里。
放好备用。
接下来是准备辅助材料。
鱼羊鲜突出的是一个鲜美作用,或许能凭借美