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经营之道。”
“不错。”赖掌柜放下瓷碗，也看向陆挽澜，“不知家主是想从总号柜上挑一个，还是从分号柜上调一人过来？提前知会一声，我们也好提前着人接手他的铺面。”
“何须那么麻烦？”陆挽澜倒是没想那么多，“直接从柜上挑一个踏实的伙计不就行了？”
“随便挑个伙计？这能行吗？”
“搞不好又是个无底洞。”
掌柜们刚开始讨论，却听偏厅传出响动。
一声咒骂无比清晰：
“陆勉！你到底会不会查账！天福楼总号分号客多，用的盐就是这么大的量，一个季度结一次账有什么问题？这跟你们绸缎庄用的盐走得不是一笔账，你总不能拿伙食用盐跟这酒楼来比！”
此时的钱掌柜，脸上悠闲荡然无存。
就在刚才，自己竟被这个大胡子后生，将陆家所有铺面用盐的记录盘问个遍。其他铺面都没有问题，他偏偏就在天福楼的用盐记录上抓着不放。
天福楼是酒楼，那是炒菜做饭的地方，他不知道吗？
此时拿用量说事，根本就是鸡蛋里挑骨头！
“那好。”陆勉声音依旧平静，指着盐庄亏空的两笔记录，又问，“这上头记着，七月二十九有三百担亏空，我知道是军盐。那这另外两担，挂着天福楼总号的亏空，又是怎么说？”
钱掌柜压根没看账簿，冷笑道：“那是太后寿宴，选了天福楼侍奉，四爷带着人直接把盐运到哨鹿行宫，后来行宫膳房走水，连带着盐也被一把火烧了！”
