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考虑到时间问题，沈妩并没有将两道菜品都交给杜婆子，而是只让她做一道镶银芽，甜点则自己亲自来。
镶银芽，最关键的是调味鸡肉馅以及如何完美的将肉馅塞进豆芽中。
前者，沈妩买了详细的调味配方，杜婆子这样灶上的老手只需多试几次便能掌握。
难的是后者。要知道豆芽极细极脆，将肉馅塞进去还要保证豆芽完好无损，不止费时费功夫，还需要制作的人有一双巧手。
偏偏杜婆子并不是那等干得了精细活的人。
试了几次都不成功后，杜婆子急的满头大汗。生怕沈妩换了自己。
“我来试试吧！”云筝本来听说沈妩要试做新菜，过来凑趣儿的。不想遇上这一幕。
沈妩倒也不阻止。只看她捡起一根豆芽，然后将一根黏着肉泥的丝线稳稳从豆芽一端穿进去，当丝线被从另一端拉出来时，肉泥成功留在豆芽中，豆芽完好无损。
“成了！”杜婆子不由惊呼。
接着云筝又试了几次，皆成功了。众人不由喜出望外。
“姐姐心灵手巧，天下难得。”沈妩夸赞道。
云筝笑着解释：“我做针线做惯了，自然手稳些。”
沈妩听了点头赞同，想了想道：“既然如此，杜妈妈就只负责调馅，穿豆芽的活儿就找几个针线好的丫头来。”
然而并不是所有人都有这样的巧手。
沈妩找了四五个针线出色的丫头，就只有云筝和安氏屋里一个叫绯线的能胜任。
一盘菜
