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，从试菜到最后做出成品，用的可不是几根豆芽，而是一大盆。
一个人可不够！
正当沈妩为难时，云筝主动道：“我也来帮忙吧，老太爷寿辰，我这个做小辈的也该尽一份心意。”
如此，杜婆子这边便再不需沈妩操心。她自去另一边灶台琢磨甜点。
白玉酥酪，用到的食材主要是黄豆、蜂蜜、糖霜、牛乳，以及桂花。
看似是一道十分简单的甜点，但并不容易做。
首先，就是泡黄豆的卤水。大成朝目前只有黑糖和红糖，白霜糖还没有出现。但用红糖调制的卤水泡的黄豆，色泽发黄。
如此，沈妩只能自己先做一点白霜糖。
白霜糖的制法不难，但一味小小的白糖面世引起的震动可不小。最次也会让大成朝的制糖业发生一次天翻地覆的变化。
因此，沈妩制糖的时候是背着人的，连辛妈妈都被她打发了。
有了白霜糖之后，便是调制卤水。
取用滋味甘冽、水质上等的泉水，将牛乳去腥，二者按一定比例兑了，加入白霜糖以及各种调味料。
然后将黄豆泡在卤水里一晚上。
这一步是白玉酥酪的制作关键。因为甜点的大部分调味基本都要通过浸泡黄豆来实现。
一开始，沈妩对卤水的浓度把控不来。不是太淡，就是太浓。
一连调了十来次，尝到后面她的味觉都快失灵了，才终于合格。
接着是制做桂花蜜。
还是用的白霜糖。如此
