第十三章 必须顿顿吃肉 (第4/5页)
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片子就更是香的了不得。
肖峰在炉灶上做杂米馓饭，又在大灶上把猪肉焯了水，打去血沫子，就开始做炖菜。
这样的饭菜，上辈子肖峰几乎天天做，就是为了减少自己的对家人的思念，现在这神奇的机会有了，肖峰自然是更加做的投入。
焯过水的肥肉带着瘦肉，手感和上半辈子后来的猪肉手感不一样，八十年代的猪肉都是土黑猪，大猪圈里养的，凡是能杀的猪都长了至少一年，膘肥肉厚的有三四指。
纯天然的草料和麦麸米糠养的猪，猪肉很是鲜美，不像上辈子到了后来，养的猪都变了种，到后来科学养猪，都是饲料猪，再也吃不出土黑猪的香味儿。
肖峰把猪肉切成透亮的薄片，只有这样做出的酸菜炖肉才不会肥腻，酸菜炖肉简单好吃还不油腻，酸菜炖肉本来用不了多少肉，根据个人爱好而定。
肖峰上辈子做这道菜一般都放得肉少，就几片，吃个肉味儿，思念的味儿。
但是此刻，想到家里人都一年没有吃过新鲜猪肉了，肖峰就二斤肉全部切了，反正家里的柴火大铁锅很大，多做一些，父母他们每天干的都是出力气的大活，二斤酸菜肉不算啥，就这，几个劳力，还要多放酸菜，不然不够吃。
肖峰本来也打算给父亲留一些纯粹的炒肉片，但是想到父亲的身体，倒是不宜吃很多肥肉，还是慢慢地给父亲补营养的好，总之自己回来了，每天吃肉要变成家常。
肖峰一面想着，一面把淘好切好的金黄的酸白菜倒进铁锅里，又把切好的肉片放进锅里，酸菜炖肉就
