第53章 清汤？一锅悟道茶 (第3/5页)
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吃了林东方的饭菜之后，她现在打坐半个时辰相当于之前打坐两三天。
对飞仙经，天音传承，剑道的领悟也是快到吓人。
时间到了之后，林东方带着萧曦月进了厨房，关火。
把香喷喷的鸡鸭和肘子捞了出来，再把残渣都打出去。
“这汤要凉到和体温差不多之后才可以用鸡肉泥吸附杂质，现在倒进去就没啥用了。”
“这样啊，师弟需不需要一个冰阵？”
“那最好不过了。”
林东方摸了摸下巴，决定以后去学一下阵法试试。
有这玩意真的方便，比空调冰箱好用多了。
不多时，汤的温度就降了下来。
林东方取出一个盆子，里面放了一些鸡肉泥。
又加了一些葱椒泥进去。
“要用焯水的头道汤把这鸡肉泥冲开，然后再把这盆里的倒入头道汤中，要让这头道汤像是米汤那样。”
“鸡肉泥要是不够就再加点，但一定要先冲开再倒入汤内，不然容易结疙瘩。”
“然后才可以吧这头道汤倒入刚刚熬好的那锅汤内。”
“头道汤中油多，更香，清汤不是全然没有油花的，除去做某些菜之外，别的菜都有油，这点油花也可以增香。”
林东方再次开火，“这样的火苗叫做中小火。”
“一边加热一边搅动，等到冒了热气，就调成小火，千万不能让这锅里的汤沸腾，不然影响吸附杂质的效果。”
萧曦月连连点头，