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陈米？用的油，是不是也短斤少两？
他又想起轧钢厂食堂，陈建那孩子认真炒菜的样子，工友们打饭时那期待的眼神。如果他回去，能把这里看到的、学到的东西，哪怕一点点，用在改善自己食堂的饭菜上，是不是也算没白来？
可是，如果这背后的根源不除，如果“孙胖子”们永远存在，如果“内部消化”成为惯例，他改善得了一时，改善得了一世吗？今天他在天津看到这些，明天在别的地方，会不会有另一个“何雨柱”，看到同样的、甚至更糟的景象？
他不知道。
他只是一个厨子。他的本分，是把菜做好。
可如果，连把菜做好的基本条件——好的食材，清楚的账目，干净的规则——都保证不了，他这个厨子，当得还有什么意思？跟胡师傅那样，在憋屈和麻木中，把一身手艺慢慢烂掉？
不。
他不想那样。
前世他已经烂过一次，烂得彻底，烂到冻死街头。这一世，他不想再烂了。哪怕力量微小，哪怕前路艰难，他也想试着，活得清楚点，明白点，对得起自己这身手艺，对得起……那些指望着食堂一口热饭的、最普通的工友们。
他深吸了一口冰冷腥咸的空气，把手伸进怀里，紧紧攥住了那个笔记本。
然后，他转身，离开了河边。
回到厂区，他没有直接回宿舍，而是绕到了厂办大楼后面，一个僻静的角落。那里有个废品回收点，堆着些破铜烂铁和废纸。他左右看看没人，迅速从怀里掏出笔记本，但没有烧掉，而是从
