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一直重复至收口。
手指翻飞间,一个月牙形的饺子就卧在掌心,肚子鼓鼓的,边上是一溜细细的褶子,匀称又秀气。
她看了一圈,大家包的形状各异,有的跟包子似的。
“哎呀,你怎么这么笨啊,这么一捏不就好了。”茗兰嗔了一句旁边的瑞奴,声音软软的,是着急不是责备。
瑞奴憨憨一笑,学着她的样子捏了捏,结果更不像样,两人对着笑作一团。
“不会打褶也没事,只要捏紧了,下水不散就行。”沈宴清看着满案板形态各异的饺子,眼里漾出笑意。
年饭嘛,大伙儿吃的开心就行,没那么多讲究。
趁这功夫,她又去准备另外两种馅料。因着都要用到猪肉,她扭头喊钱小豆来帮忙。
“得嘞——”钱小豆撸起袖子走过来。
沈宴清先把整块的前夹肉分割成小块,之后便都交给他了。
他力气大,剁得起劲,两把刀上下翻飞,剁得案板砰砰响。
沈宴清则忙着去洗菜,这白菜是瑞奴今早刚从小菜园里挑回来的,片大鲜嫩,水灵灵的。
洗净甩干水分,细细切碎,她又薄薄地撒上一层盐,拌匀腌了一会儿,煞出来不少水分。
荠菜就没有这么麻烦,一刀一刀切碎,绿莹莹的堆在砧板上,盛起来就能用。
等她忙活完,肉糜也剁好了。一半做白菜鲜肉,一半做荠菜鲜肉。调味都简单,一点酱油、胡椒末、盐,再淋入些香油,顺着一个方向搅上劲。
这两种馅料都