第20章 一盘赛螃蟹，惊呆公社书记！ (第2/5页)
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“铁柱，去我屋，把我那个布包拿来，快！”
命令干净利落，不带半点迟疑。
厨房里原本慌乱的气氛，竟被他硬生生压了下去。
众人像是找到了主心骨，立刻各司其职。
很快，王铁柱一阵风似的跑回来，递上那个神秘的布包。
李潇解开，从里面捻出一小块干姜，倒出小半瓶醋，又挖了一小勺红糖。
这些，都是他跟供销社马主任盘外招换来的私货。
寻常人家，见都见不着。
姜块在他手里，顷刻间化作细密的姜末。
与醋、红糖、盐，调成一碗金黄的料汁。
这碗汁，就是蟹味的根子。
一切就绪。
李潇深吸一口气，开整。
热锅，下猪油，滋的一声，肉香四溢。
油温五成，沥干的土豆丝下锅，手腕翻飞，快速滑炒。
火候差一丝，土豆丝就软了，那这道菜就翻车了。
炒好，盛出。
锅里留底油，转文火。
蛋清入锅，用勺背轻轻推，炒出芙蓉般的嫩滑。
再下蛋黄，快速划散，炒出蟹黄的金沙质感。
最后一步。
土豆丝、蛋清、蛋黄，一并回锅。
李潇手腕一抖，那碗灵魂料汁，沿着滚烫的锅边，淋了下去！
“刺啦……！”
高温激发出醋和姜的烈香。
一股奇特的，酷似清
