第69章 至味是乡愁，一跪定乾坤 (第3/5页)
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生硬和豆油的哈喇味，竟然消失得无影无踪。
取而代之的，是一种经过长时间“火功”熬炼后，沉淀下来的，醇厚而复杂的风味。
土豆，吸收了足够的肉汁和油脂，变得外皮微韧，内里沙糯，入口即化。
芹菜，则在最后关头加入，保留了一丝清脆的口感和独特的香气。
如同在浓墨重彩的油画上，点上了一抹最清新的绿。
好吃！
这是一种和国营饭店里，那种精致、讲究的美味，完全不同的好吃。
这是一种粗犷的，原始的，充满了烟火气的美味。
它不优雅，甚至有些粗野。
但它，却能直击人心底最柔软的地方。
赵胖子想起了自己小时候。
那时候家里穷，只有过年才能吃上一顿肉。
母亲就是用这种最简单，最粗暴的方式，烧上一大锅肉。
虽然用的也是最差的油，最劣质的酱。
但那味道，却成了他记忆里，最温暖的烙印。
这盘菜的味道，和他记忆中的味道，竟然有七八分的相似。
不，甚至……更好吃。
赵胖子的眼眶，没来由地，红了。
他不是被辣的，也不是被烫的。
他是被这股熟悉的，久违的味道，击中了。
他放下了所有的骄傲，所有的算计，所有的不甘。
在这一刻，他只是一个离家多年的游子，尝到了一口“妈妈菜”。
