第78章 冯老的“家常便饭” (第3/5页)
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整个过程不超过三分钟，一盘黄白相间、热气腾腾、香气扑鼻的鸡刨豆腐就做好了。
冯老一直站在旁边看着，一言不发。当李潇将菜盛盘时，他的眼中才流露出一丝难以察觉的欣赏。李潇没有用任何高级技巧，但他对火候的精准掌控，对食材的尊重，以及那份返璞归真的处理方式，都说明了他已经摸到了厨艺的“本心”。
“嗯，还行。”冯老淡淡地评价了一句，然后转身开始处理那条鱼。
只见他手起刀落，刮鳞、去鳃、开膛，动作快如闪电，却又稳如磐石。他没有用任何花哨的刀法，只是最基础的开背去骨，但每一刀都精准无比，几乎没有浪费一丝鱼肉。
他烧了一锅开水，将鱼放入，掐着秒表，只烫了短短几十秒便捞出，淋上少许酱油和自己熬的葱油，一盘清蒸河鱼便大功告成。
最后，他用那几根青菜，大火快炒，只加了盐，出锅时青翠欲滴，锅气十足。
三道菜，一盘米饭，就是这顿“家常便饭”的全部内容。
两人相对而坐，冯老给李潇盛了一碗饭，指了指菜：“吃吧。”
李潇先夹了一筷子自己做的鸡刨豆腐，入口香软，蛋香和豆香完美融合，火候恰到好处。他又尝了一口冯老的炒青菜，眼睛顿时一亮。那青菜看似简单，入口却清甜爽脆，带着一股猛火爆炒后独有的焦香，这便是传说中的“锅气”，一种需要千锤百炼才能掌握的技艺。
最后，他夹起一块鱼肉。鱼肉刚刚断生，嫩滑无比，入口即化。那酱油和葱油的味道极其简单，却
