第103章 一碗面，解乡愁 (第1/4页)
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张贵把揉好的面团送了过来。
那面团被他反复揉捏、摔打，已经变得异常筋道和光滑，表面散发着淡淡的光泽，像一块温润的白玉。
李潇接过面团，放在案板上，用擀面杖三下五除二，就将其擀成了一张薄如纸的大面皮。
整个后厨的目光，都聚焦在了这张面皮上。
接下来，就是见证奇迹的时刻。
李潇将面皮仔细地折叠起来，左手虚按在面皮上，右手握紧了那把片刀。
“嗒、嗒、嗒、嗒……”
刀刃落在案板上，发出了清脆而又极富韵律的声音。
他的右手快得像一道幻影，只能看到一片银光在面皮上下来回闪动。而他左手的手指，则以一种肉眼难以察觉的速度，均匀地向后挪动着。
每一刀下去，切出的面条，都细如发丝。
每一根面条，都粗细均匀，仿佛是机器压制出来的，不，比机器压制出来的还要完美！
“龙须面！”
有老师傅忍不住失声惊呼。
这手切龙须面的绝活，他们只在传说中听过，没想到今天竟然能亲眼见到！这需要何等恐怖的刀工和控制力！
短短一分钟，整张面皮就在李潇的刀下，变成了一捧细如银丝的面条。
李潇轻轻一抖，那面条便如瀑布般散开，根根分明，没有一根断裂，也没有一根粘连。
光是这一手，已经让后厨众人看得是心服口服，五体投地。
接下来是
